Основные принципы здорового питания



Существует много, так называемых, «здоровых диет», из которых Вы выберете одну, которая Вам подходит. Главное правило – составить план диеты и следить за тем, чтобы в диету были включены только «здоровые» продукты.

Основные шаги при выборе диеты

1. Диета должна быть хорошо сбалансированной и включать все группы продуктов, в том числе фрукты, овощи и зерновые.

2. Надо следить за индексом массы тела, подробнее – в статье . «Как рассчитать индекс массы Вашего тела (BMI)».

3. Убедитесь, что выбранная диета с низким содержанием насыщенных жиров и умеренная в плане приема общего количества жиров (из всех калорий не более 10% должно поступать с насыщенными жирами и не более 30% - с общим количеством жиров).

4. В диету должны быть включены зерновые, особенно цельнозерновые как источник клетчатки.

5. В диету также надо включить разнообразные овощи и фрукты, от пяти до девяти приемов в день.

6. Диета должна быть с низким содержанием сахара, соли (не больше 1 чайной ложки соли в день для здорового сердца) и натрия (не больше 2400мг в день).

7. Если Вы пьете алкогольные напитки, пейте их не чаще одного раза в день и откажитесь от крепких алкогольных напитков.

О жирах

В продуктах содержатся различные виды жиров. Какие-то из них могут навредить здоровью, в то время как другие не так уж и плохи. А некоторые жиры даже полезны! Здесь представлена необходимая информация о жирах.

1. Мононенасыщенные жиры (рапсовое, оливковое и арахисовое масла, авокадо) и полиненасыщенные жиры (подсолнечное масло, кунжут, подсолнечник и многие другие орехи и семена) не повысят LDL (уровень «плохого» холестерина), но могут поднять HDL (уровень «хорошего» холестерина). Для поддержания здоровья лучше всего есть продукты с этими видами жиров.

2. Насыщенные жиры, транс-жирные кислоты и диетический маргарин повышают LDL (уровень «плохого» холестерина в крови), что может привести к болезням сердца. Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения: таких, как говядина, телятина, свинина, баранина, сало, сливочное масло, сливки, цельное молоко, сыр и в других молочных продуктах. Насыщенные жиры также содержатся в тропических маслах (кокосовое, пальмовое и других), которые используются при приготовлении продуктов на производстве (тортов, печенья, соленых снэков). В отличие от других растительных масел, тропические масла содержат насыщенные жирные кислоты. Некоторые виды продуктов (готовые обеды, консервированные продукты) содержат насыщенные жиры. Лучше всего читать этикетки перед приобретением таких продуктов питания.

3. Транс – жирные кислоты (TFA)формируются в процессе приготовления масел для готовки пищи, маргарина, жиров и при производстве выпечки, жареных продуктов (тортов, крекера). Эти кислоты также встречаются в небольших количествах в продуктах животного происхождения, таких как говядина, свинина, баранина, сливочное масло, молоко. Согласно исследованиям TFA повышают общий уровень холестерина в крови. К тому же TFA повышают LDL (уровень «плохого» холестерина и понижают HDL (уровень «хорошего» холестерина. Одно исследование показало, что четыре основных источника транс – жирных кислот в диете – это маргарин, мясо (говядина, свинина, баранина), пирожные и белый хлеб. В настоящее время на этикетках не указывается содержание TFA, но скоро эта ситуация изменится, хотя это может занять пару лет.* Некоторые производители заявляют, что выводят TFA из своих продуктов.

*Речь идет о ситуации в США.

Источник: http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=62966#fats

Читайте также статью о жирах..





Витамины -  
рисунок

По всем вопросам обращайтесь - tumi@msvita.info


УВАЖАЕМЫЕ
ПОСЕТИТЕЛИ САЙТА!

В этой рубрике постоянно будут добавляться новые статьи. Следите за обновлениями!
Советы
читателей
/show_ads.js">
Советы
читателей